Okulumuz cumhuriyetin ilanından dört sene sonra 1927 yılında ahşap bir binada 1, 2 ve 3. sınıf kademesi birleştirilmiş sınıf tek öğretmenle eğitim öğretim faaliyetlerine başlamıştır. 1930 yılına gelindiğinde 4. ve 5. kademe sınıfları da açılarak 1-2-3. sınıflar birlikte 4-5 sınıflar birlikte olacak şekilde birleştirilmiş sınıf uygulamasına devam etmiştir. 1965 yılına kadar bu binada eğitime devam eden okulumuz 1965 yılında yapılan 5 sınıflı yeni okula taşınmış,1987 yılına kadar bu binada eğitim verilmiştir. Ortaokul kademesinde eğitim ise Veliköy'de 1973 yılında kiralık bir binada başlayıp 1988 yılında devlet vatandaş işbirliği ile yapılan bugünkü ana binamızda ilk ve orta öğretim tek çatı altında toplanıp eğitime devam etmiştir.1997 yılında zorunlu eğitim 8 yıla çıkartılmasıyla ilk ve ortaokul birleştirilerek Veliköy İlköğretim okulu adı altında eğitimine devam etmiştir. 2008 yılında hayırsever iş insanı Ali KOPUZ tarafından yaptırılan ek binayla birlikte okulumuzun adı valilik onayı ile Veliköy Uzun Mustafa Kopuz ilköğretim okulu olarak değiştirilmiştir. 2012 yılında 4+4+4 kesintisiz 12 yıl eğitime geçilmesiyle birlikte okulumuz 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılından itibaren Veliköy Uzun Mustafa Kopuz İlkokulu ve Veliköy Uzun Mustafa Kopuz Ortaokulu adları altıda eğitim öğretime devam etmektedir.